Caracas, 25 de agosto de 2026
Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), celebró el conversatorio «Del grano al fuego: El arte detrás de la Ciencia de Harina de Maíz Tostado». La actividad, organizada por la Coordinación Técnica de Procesos Agroindustriales en su sala de conferencias, reunió a investigadores, pasantes y público general para abordar las características físico-químicas, reológicas y tecnológicas del maíz, la preservación hermética postcosecha y el procesamiento específico de rubros estratégicos como el fororo mediante técnicas optimizadas de molienda y tamizado.
Esta jornada de intercambio académico permitió articular los saberes ancestrales con la innovación tecnológica orientada a la soberanía alimentaria. Bajo los lineamientos del ministro del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), Yván Gil Pinto, la Fundación Ciepe da cumplimiento a los Vértices 1 y 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, reafirma el compromiso del Gobierno Nacional de capacitar al talento nacional y fomentar la investigación aplicada para el desarrollo integral de la patria.
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