Caracas, 21 de mayo de 2026.
Un estudio realizado en la Universidad de Waterloo, en Canadá, develó que la vitamina C reducía la formación de sustancias potencialmente cancerígenas en el organismo. De acuerdo con el estudio, después de ingerir agua y alimentos contaminados, el cuerpo genera una sustancia denominada N-nitrosos que puede ser responsable de la aparición de cáncer de estómago y esófago.
Los expertos de la Universidad de Waterloo construyeron un modelo matemático que recrea la formación de los N-nitritos y descubrieron que la vitamina C disminuye la generación de compuestos químicos que forman N-nitritos peligrosos, disminuyendo el riesgo de cáncer. Los científicos plantean que la ingesta de esta vitamina luego de cada comida aumenta la eficacia de su acción protectora.
Hasta el momento, los expertos no avanzan en la fase de experimentación, y admiten que los resultados obtenidos son producto de modelos computarizados.
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