Ciencia y tecnología impulsan la calidad premium del cacao venezolano

_{Caracas, 9 de febrero de 2026}

El Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (MinCyT), a través de técnicos del Centro Nacional de Tecnología Química (CNTQ), llevó a cabo un taller especializado sobre fermentación de cacao en las instalaciones del Cenidic. Esta jornada técnica permitió a investigadores y productores profundizar en el análisis de variables críticas, como los niveles de pH, mediante la toma de muestras y la práctica de laboratorio, con el objetivo de estandarizar protocolos científicos que aseguren la excelencia del grano desde la etapa de post-cosecha.

Esta iniciativa forma parte de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, la cual busca fortalecer la producción nacional mediante la investigación aplicada. Al respecto, la Ministra Gabriela Jiménez destacó el compromiso del sector científico con el campo venezolano, señalando: “Desde el Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología, seguimos trabajando para formar a nuestros investigadores y productores en el área del cacao y así garantizar una producción de calidad”.

Bajo las orientaciones del Ejecutivo Nacional y con el respaldo de la Presidenta (E), Delcy Rodríguez, estos esfuerzos buscan consolidar el posicionamiento del cacao venezolano como un referente de calidad mundial. La integración de conocimientos técnicos y prácticos permite a los laboratorios de calidad elevar los estándares del rubro, promoviendo un desarrollo económico basado en el conocimiento y el orgullo por la identidad productiva del país.

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