Caracas, 21 de septiembre de 2026.
El Ministerio del Poder Popular para el Turismo (Mintur) y la Gobernación del estado Barinas llevaron a cabo la actividad «Fogón Ancestral» en los espacios de la Plaza Bolívar del municipio Barinas, con el propósito de proyectar la identidad culinaria y los sabores autóctonos de la región llanera.
El gerente estadal de Mintur, Jairo Monsalve, junto al gerente ejecutivo de la Corporación Barinesa de Turismo (Corbatur), Eduardo Pérez, formalizaron una alianza estratégica con el Centro de Formación de la Escuela de Alta Cocina de la entidad. Durante la jornada inaugural, el docente Antonio Bermúdez presentó la elaboración del emblemático «palo a pique», platillo tradicional del siglo XIX a base de frijol bayo, carnes y aliños autóctonos como el ají dulce y el onoto.
Las autoridades precisaron que el programa contempla un despliegue territorial progresivo que abordará parques, plazas y comunidades en los distintos municipios de la geografía barinesa, consolidando el turismo cultural y gastronómico como motor de preservación de la identidad nacional.
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